Mutfakta kullandığımız kap ve kaşık ölçüleri..

Mutfağımda kullandığım kap ve kaşık ölçüleri

        İnternetten,  yabancı yayınlardan ve kitaplardan uyguladığımız tariflerde mutlaka kap (cup), tatlı kaşığı (teaspoon) ve yemek kaşığı (tablespoon) ölçekleri kullanılıyor. Tariflerde verilen miktarları doğru ölçmek çok önemli zira başarısız denemelerin çoğu yapılan ölçüm hatalarının sonucudur. kap ölçüleri   farklı olabiliyor. Örneğin sıvıların ölçümünde  kullandığım 1 kap ölçeği: 1 kap suyu 250 ml olarak ölçerken bir diğeri 220 ml ölçebiliyor. Demek ki evimizde 1 set kap ölçüsünden fazlası kafa karıştırmaktan başka bir işe yaramıyor:)))
Genelde 1 kap 250 ml'dir .

     Kuru Malzemeler için en uygun ölçüm mutfak tartısıyla yapacağınız ağırlık ölçümüdür.  Mutfak tartınız yoksa ve kap ölçüsü kullanacaksanız,

miktarını ölçeceğiniz malzemenin cinsi önemlidir. Örneğin 1 kap toz şekeri genelde aynı miktardır. Söz konusu un olduğunda ise elenmiş 1 kap unla elenmemiş 1 kap un arasında neredeyse 20-30 gr fark vardır.

     Soldaki resim Yemek kaşığı ölçümünü gösteriyor. Kap yada kaşık ölçüsü kullanırken resimde görüldüğü gibi spatula yada bıçak kullanılarak üzeri düzlenir. Standart ölçüm kaşıkları evimizde kullandığımız kaşıklarla aynı değildir. Örneğin teaspoon (çay kaşığı) tatlı kaşığı ölçülerine yakındır.

  

  Mutfak tartısı ister analog ister dijital olsun özellikle kuru gıdaların tartımında hem daha doğru sonuç verir hem de daha hızlı ve kolaydır.

 
Un ve pudra şekeri           Toz şeker

Kap	Gram	Kap	Gram
1/8 kap	16 gr	2 Yk	25 gr
1/4 kap	32 gr	1/4 kap	50 gr
1/3 kap	43 gr	1/3 kap	67 gr
1/2 kap	64 gr	1/2 kap	100 gr
2/3 kap	85 gr	2/3 kap	134 gr
3/4 kap	96 gr	3/4 kap	150 gr
1 kap	128 gr	1 kap	201 gr

Kaşık	ml
3 tatlı kaşığı (tk)	1 yemek kaşığı (yk)
1 yk	15 ml
1 tk	5 ml
1/2 tk	2 ml
1/4 tk	1ml

3 tk	1 yk	14.3 gr
2 yk	1/8 kap	28.3 gr
4 yk	1/4 kap	56.7 gr
8 yk	1/2 kap	113.4 gr